竹笋卤五花肉

材料：

• 主料：五花肉,竹笋,蒜,葱,姜片,水,酱油,冰糖,米酒,鸡粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1五花肉洗净，切块备用。
2竹笋剥去外壳后，切块，放入滚水中煮约15分钟备用。
3热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的葱段，再放入作法1的五花肉块拌炒至颜色变白，最后加入所有调味料炒香。
4取一卤锅，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，再放入作法2的竹笋块，卤约30分钟即可。