鸭肉丝炒面

材料：

• 主料：水,鸭肉,植物油,蒜末,小葱,姜丝,酱油,盐,味精
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1在沸水中将面条抄一下过心，保持劲道；立即出锅沥干过冷水；用筷子搅散，防止面条粘连。冷透后在拌盆中放少许植物油将面条拌匀，也是为了保证下锅时面条能完全散开。
2苞菜叶切1厘米宽的长丝，小葱切5厘米段，熟鸭肉切3厘米长条丝，姜切细丝备用。
3开大火下油，热至7成时下葱姜蒜爆香锅；下苞菜丝和鸭肉丝炒开，下盐和酱油着色炒匀。
4最后，下备好的面条爆炒2分钟入味，起锅前下味精调味即成。