茄汁“肋排”

材料：

• 主料：油条,梨,藕,青椒,糖,白醋,番茄酱,盐,水,香油,0,鸡蛋
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1油条撕成两条后剪成4cm长小段；鸭梨削皮后切6cm长条；
2藕洗净去皮，切片；青椒去籽，切菱形块；2者皆焯水备用；
3将鸭梨条塞入油条段，制成素排，再裹上蛋液粘上吉士粉在锅中略炸至金黄，并用厨房纸巾吸去表面多余油分；
4中火煮沸3tbs水，调入糖、盐、白醋和番茄酱，放入藕片和青椒片后淋入水淀粉勾芡，倒入炸好的素排炒匀，出锅前点些香油即可。