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秘制肉末蒸蛋
菜系:学龄前儿童食谱
功效分类:学龄前儿童食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:清香味
工艺:

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秘制肉末蒸蛋

菜系:湖北菜 浏览次数:271

材料:

制作提示:

  1、建议猪肉馅儿自己剁,剁的比料理机弄出来的好吃哈
2、买肉的时候,要带点肥肉的,这样蒸出来的肉才会松软~~
3、油条放一点点即可,我照片里那三小根其实我只用了一根,放油条可以让肉更松软
4、葱白葱绿分开处理,葱白跟肉拌在一起蒸,葱绿别放进去,蒸出来就黄了,不好看哈
5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~
6、拌肉的时候,放一点点白糖,提味儿,但是不要多哈
7、建议用小碗分装几个,这样各吃各的

口味描述:

  1、建议猪肉馅儿自己剁,剁的比料理机弄出来的好吃哈
2、买肉的时候,要带点肥肉的,这样蒸出来的肉才会松软~~
3、油条放一点点即可,我照片里那三小根其实我只用了一根,放油条可以让肉更松软
4、葱白葱绿分开处理,葱白跟肉拌在一起蒸,葱绿别放进去,蒸出来就黄了,不好看哈
5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~
6、拌肉的时候,放一点点白糖,提味儿,但是不要多哈
7、建议用小碗分装几个,这样各吃各的

操作步骤:

  1、猪肉剁成肉馅儿,油条剁碎;
2、姜剁成姜末;
3、葱,葱白,葱绿分开处理,剁碎;
4、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里,拌匀,让油条跟猪肉充分融合;
5、放适量盐、一点点白糖,拌匀;
6、放芝麻油,拌匀;
7、分装到小碗里;
8、打上鹌鹑蛋;
9、隔水上锅蒸熟即可,出锅放上葱绿,滴几滴生抽提味儿。

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