红油卤包

材料：

• 主料：甘草,桂皮,八角,陈皮,草果,高汤,油,酱油,沙茶酱,蒜,姜片,葱,辣椒,米酒,麻油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为红油卤包。
2卤包和水1000㏄、高汤、米酒放在锅子里，浸泡20分钟备用。
3将蒜头拍过，辣椒切末，葱洗净后切长段备用。
4热油锅，将蒜头、姜片炒香，加入辣油、酱油膏、沙茶酱拌炒，然后再倒入作法2的锅子中，并加入辣椒末、葱段一起煮滚，倒入麻油后即完成红油卤汁。