香草扒鳕鱼配酸奶汁

材料：

• 主料：鳕鱼适量
• 辅料：土豆适量,荷兰豆适量,西红柿适量
• 调料：食盐适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,酸奶(汁)适量,白酒适量,柠檬汁适量,黄油适量,洋葱适量,胡椒粉适量,茴香适量,甘草适量,陈皮适量

操作步骤：

鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。
荷兰豆、番茄改刀成形，焯水；土豆切成块，煮熟。
鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。
荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；土豆块用黄油炒至色金黄。
将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可。

1、鱼肉要腌渍时间长些以入味。
2、酸奶汁用酸奶加调味品制成。