三丝凉拌豆芽

材料：

• 主料：豆芽菜200公克,干木耳1朵,胡萝卜20公克,小黄瓜30公克,辣椒1条,姜20公克,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,白醋1/4茶匙,香油1/2茶匙
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1干木耳洗净泡软切丝；豆芽菜去尾部洗净；胡萝卜削皮洗净切丝；小黄瓜洗净切丝去籽；姜削皮切丝；辣椒去籽切丝，以上材料皆做烫熟减菌动作后备用。
2将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
3以熟食动作将作法1的材料沥干，倒入熟食碗中，再加入酱汁一起拌匀即可。