鸭红炒韭菜

材料：

• 主料：韭菜,鸭血,酸菜,姜丝,辣椒,盐,味精,胡椒粉,水,白醋
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将韭菜洗净，老叶挑掉后切段；将酸菜、姜、辣椒切丝；鸭血切块，放入滚水中汆烫约3分钟备用。
2起油锅，爆香材料B，放入作法1鸭血拌炒后，加入调味料，以大火翻炒数下即可。