猪血糕

材料：

• 主料：猪血,糯米,盐,水,花生,香菜,酱油,0,糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
2花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。
3将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。
4将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。