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沙茶猪血汤
菜系:补虚养身食谱胆石症食谱
功效分类:补虚养身食谱胆石症食谱
制作难度:中级掌勺
烹饪时间:10-30分钟
口味:红油味
工艺:

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沙茶猪血汤

菜系:闽菜 浏览次数:718

材料:

操作步骤:

1、猪血切块,放进滚水里加葱、姜、料酒烫煮去腥,捞起冲洗干净备用。
2、牡蛎用少许葱姜水,料酒,胡椒粉,太白粉腌15分钟。
3、一大匙油烧热,放进蒜、姜蓉、辣椒末爆香,加沙茶酱、辣椒酱拌炒至溢出香气,注入高汤煮滚,放进猪血、蘑菇烧煮5分钟,加入牡蛎、韭菜、豆芽、酱油煮至汤再次烧滚,用味精、麻油调味即可。

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