综合天妇罗

材料：

• 主料：虾,青椒,茄子,鲷鱼,香菇,低筋面粉,鸡蛋,水,0,酱油,0,萝卜,姜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鲷鱼片切适当大小洒盐；鲜虾去泥肠及断筋洒盐；茄子切成伞形；青椒切成长片状；香菇切成花形备用。
2低筋面粉、鸡蛋、冷水搅拌匀成面衣备用。
3备炸油锅，加热到170℃，再将作法1的材料均匀沾裹面衣，掷入油锅中炸熟后捞出沥干油脂。
4将出汁、酱油、味醂搅拌均匀并加热后，加入萝卜泥及姜泥，搭配作法3的炸物一起食用。