镶苦瓜
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:苦瓜,绞肉,盐,米酒,香油,太白粉,蒜末,酱油,葱末,红辣椒,豆豉,沙拉油,盐,糖
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1炉作法:
2苦瓜洗净去籽,切成圆柱状后以适量盐及太白粉(份量外)涂抹均匀备用。将猪绞肉与调味料A搅拌均匀,摔打成有黏性的肉馅。
3将肉馅镶入作法1的苦瓜内,排入刷好油之盘中,再加入调味料B及调味料C,用强微波加热15分钟即可。
4炉作法:
5苦瓜洗净去籽,切成圆柱状后以适量盐及太白粉(份量外)涂抹均匀备用。将猪绞肉与调味料A搅拌均匀,摔打成有黏性的肉馅。
6将肉馅镶入作法1的苦瓜内,排入刷好油之盘中,再加入调味料B及调味料C,整盘放入加有适量水的深锅中并加盖,以隔水加热的方式,用强火蒸煮15分钟即可