雪菜烤鸭丝焖炒米粉

材料：

• 主料：米粉,0,0,豆芽,韭黄,姜末,高汤,蚝油,盐,鸡精,糖,胡椒粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1米粉以冷水浸泡约10分钟至软，捞起沥干；烤鸭肉去骨并切丝；雪里红洗净，切成小丁备用。
2锅烧热，放入稍多的油量，再放入作法1的米粉以小火煎至两面稍黄，盛起沥干油脂备用。
3另热锅下油，放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下，加入所有调味料拌炒入味，再放入作法2的米粉以小火慢炒至汤汁稍干，放下韭黄及豆芽略炒即可。