糖醋双脆

材料：

• 主料：0,葱,大蒜,姜,红辣椒,哈蜜瓜,太白粉,糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1花枝洗净后切成2公分块状，备用。
2鸡肫洗净后去膜，切成2公分块状，备用。
3青葱切小段；大蒜、姜、红辣椒分别切小片，备用。
4将作法1的花枝块、作法2的鸡肫分别放入沸水中烫熟后，捞起沥干水份备用。
5取一盘，将哈蜜瓜对切一半剖开来后，将上层用挖球器，将果肉挖出成圆球状，置于盘中。
6将作法5的哈密瓜，挖剩的一半修成有深度的盅状，放入沸水中汆烫一下，捞起备用。
7起一锅，放入2大匙油烧热后，放入作法3的材料爆香后，加入糖醋酱汁一起拌炒均匀。页。
8加太白粉水芶薄芡后，再加入作法4的花枝块、鸡肫及作法5的哈密瓜球一起拌匀后，即盛起放入作法6的哈密瓜盅即完成。