五香鸡捲

材料：

• 主料：鸡胸,红萝卜,洋葱,马蹄,鱼,太白粉,韭菜,面粉,水,盐,酱油,鸡粉,五香粉,油,白胡椒,米酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鸡胸肉洗净后切成长条状备用；红萝卜、洋葱、马蹄也都分别切末备用。
2将红萝卜末、洋葱末、马蹄末、鱼浆和所有调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
3将腐皮摊开成半圆形，在上面撒上太白粉，取作法2的馅料适量地舖于腐皮上，再放入作法1的鸡胸肉条与整根韭菜，由内而外捲成长筒状，即为鸡捲。
4将面粉和水搅拌成面煳水，涂于作法3的鸡捲封口处。
5将捲好的鸡捲放入170℃的油锅中，以中火炸8分钟，待表面呈现金黄色时捞出沥干油分，用刀子切片后即可享用。