宫保鲜鱿

材料：

• 主料：0,青椒,葱段,姜末,蒜末,干辣椒,花生,沙拉油,酱油,味精,糖,香醋,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将中卷朝两个对角斜刀切成穗花状；青椒切成正方形丁状（约3厘米丁见方）备用。
2将调味料的酱油、味精、糖、香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。
3热锅，倒入沙拉油至热，加入干辣椒炒半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。
4于作法3锅内放入作法1的中卷、青椒丁后转大火快炒约1分钟，再加入作法2的兑汁，转中火一起快炒约1分钟起锅前加入蒜花生炒匀即可盛盘。