秘制黑胡椒羊排
菜系：大众菜
浏览次数：137次
材料：
- 主料：羊排3块（2厘米左右）,洋葱（中等个）1个
- 辅料：大蒜6瓣,芦笋9根,黑胡椒粉少许,黑胡椒碎少许,香草适量,盐少许,黄油50克,红酒50毫升,淀粉1汤匙,盐2茶匙
- 调料：
操作步骤：
1取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟
2芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水
3另一半洋葱切成丝备用；黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，并放入洋葱丝一起煎2分钟，撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可