云腿豆焖饭

材料：

• 主料：火腿,蚕豆,土豆,大米,糯米,盐,油,0
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1大米与糯米混合，淘洗干净，加入适量冷水（水量以没过米2cm为宜）蒸熟成米饭。
2青蚕豆清洗干净。宣威火腿切成1cm见方的小丁。土豆削去外皮，洗净后也切成1cm见方的小丁，用冷水浸泡2分钟，捞出沥去水分。
3大火烧热炒锅中的油至七成热，放入土豆丁，翻炒3分钟，至土豆六成熟.
4之后放入切好的火腿丁，翻炒1分钟，再放入青蚕豆，调入盐和鸡汤，翻炒均匀。
5将蒸熟的米饭倒入锅中，改小火，待菜的汤汁收干后用铲子将米饭与炒制的菜翻拌均匀即可。