什锦脆汉堡（中国风味）

材料：

• 主料：吐司,培根,扁豆,香菇,绿豆芽,胡萝卜,鸡蛋,水,花生酱,盐,鸡精,白胡椒,油,0
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1蛇豆丁、胡萝卜丝、豆芽和香菇片，过沸水轻汆并沥干水分。在这些材料中调入盐、白胡椒粉、鸡精和水淀粉，搅拌和匀。
2面包片平放，用西餐刀锋轻划厚度的中央部分，用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大，并保持1/2的面包边连着。（如图1）
3将拌好的馅料填进面包片内。
4用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘，并用压捏使其封口（有时间还可放入冰箱内放置一会）。将剩余蛋汁涂满面包片两面，并将瓜子仁均匀粘上。（如图2）
5用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。