珍珠丸便当

材料：

• 主料：四季豆,绞肉,糯米,绞肉,虾米,酱油,豆瓣酱,糖,香油,蒜泥,盐,胡椒粉,香油,葱花,糖,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)先将四季豆洗净并沥干水份，起油锅炸至扁软即起锅，再以少许油加绞肉及调味料略炒拌均匀，即可放入便当中。
2)要做珍珠丸子之前，要先将长糯米洗净泡水约4小时，后沥干水份备用。
3)虾米用水泡过至软，取出剁碎，再与猪绞肉及调味料拌匀，搓成小圆球，再滚上泡好的糯米。
4)蒸笼水加热后，盘子先涂上少许油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便当中，这样就大功告成了。