1沸水中，将斩成段的排骨焯水去血块氽烫后捞起。2藕块用少盐腌一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。3将排骨放到锅中，加姜片、料酒，大火烧开。4在锅里放入莲藕块、薏米、枸杞，及几粒花椒，大火煮开后倒入慢炖锅，小火慢煲两小时左右，直到排骨肉软、莲藕粉软时熄火。5煲好后去掉姜片，调入盐、鸡精即可。6更多美食，请光临水柔石刚的博客7http://blog.sina.com.cn/shuiroushigang