砂锅腊味蒸饭

材料：

• 主料：大米,叉烧,腊肠,咸肉,青菜,酱油,冰糖,香油,面粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1大米洗干净，放在砂锅里，用没过大米1cm的纯净水浸泡30-45分钟。
2叉烧和腊肠（或香肠）切3mm厚的片状，均匀盖在泡好的大米上，再把咸肉或火腿切成小细方丁，盖在叉烧和腊肠（或香肠）上面。
3砂锅不加锅盖，上旺火蒸30分钟。利用这段时间，可以把蔬菜洗干净、切段；把面粉加水和成饺子面软硬程度的面团；把冰糖融化进酱油。
4从蒸锅中取出砂锅，在蒸好的米饭表面撒上蔬菜，盖上砂锅盖，周边用面团密封。将砂锅放到小火上加热15分钟，掀盖，把酱油和香油混合物浇上，就可上桌了。