素虾仁冬瓜盅

材料：

• 主料：冬瓜,竹荪,白果,香菇,白萝卜,火腿,竹笋,盐,香油,味精
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鲜笋，白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。
2冬瓜两头切平，外皮雕花备用。
3白果，素虾仁（可用素火腿代替）洗净与白萝卜条，冬菇，竹笙，鲜笋，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。