拌山蕨菜

材料：

• 主料：蕨菜400克,粉条200克
• 辅料：香菜5克,香油2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒油10克,盐2克,味精1克
• 调料：

操作步骤：

1将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；
2蕨菜放入冷水中反复浸泡；
3香菜择洗干净，切段；
4葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；
5将泡好的山蕨菜切成寸段，和泡发煮好的粉条一起放入盆中；
6放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。