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腊肉炒蕨菜
菜系:夏季养生食谱
功效分类:夏季养生食谱
制作难度:初级入门
烹饪时间:5-10分钟
口味:豆瓣味
工艺:

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腊肉炒蕨菜

菜系:家常菜 浏览次数:270

材料:

操作步骤:


家常菜谱大全
腊肉炒蕨菜做法:
1、将蕨菜头部过老与尾部拳头状部位去除洗净,锅内烧开水加少许碱面把蕨菜焯3-5分钟捞出再次清洗备用;
2、腊肉去皮切薄片,净锅上火倒入少许色拉油、姜丝、青蒜头、辣椒干、桂叶爆香;
3、然后放入豆瓣酱熬香倒入腊肉煸炒一会;
4、之后把蕨菜倒入锅内开武火爆炒,途中加如盐、味精、料酒、青蒜叶迅速翻炒以免粘锅,临近起锅时洒少许胡椒粉即可。

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