韭花香干炒腊肉
菜系：湘菜
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材料：
制作提示：
1．香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿；
2．如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重；
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口味描述：
1．香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿；
2．如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重；
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操作步骤：
1．韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用；
2．锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香；
3．放入腊肉煸炒；
4．炒至腊肉出油，放入香干；
5．翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟；
6．最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。