清香味(2)本味咸鲜(1)香辣(1)咖喱味(1)红油味(1)怪味(1)酸甜味(1)咸鲜味(1)原本味(1)酸辣味(1)
鱼丝在过水时,要注意火候,入开水锅约5秒种就可关火,再烫10余分钟即可捞出,以鱼丝熟而不打卷为好。
卷心菜就是圆白菜
调料中的大豆油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
红薯又叫凉薯。
因有滑油过程,需准备植物油约500克。