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荤素十锦
菜系:补气食谱补血食谱气血双补食谱水肿食谱
功效分类:补气食谱补血食谱气血双补食谱水肿食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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荤素十锦

菜系:私家菜 浏览次数:411

材料:

操作步骤:

1.香菇切去蒂;冬笋片成薄片;将香油烧沸,下入冬笋、香菇,加少许盐煸炒入味,装盘晾凉。
2.鸡蛋的清和黄分别用碗装上;蛋清打散兑入适量的盐和汤搅匀,装入抹上油的盘内,上笼蒸熟,取出晾凉;蛋黄加入盐、汤100毫升和湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)搅匀,用锅烫成蛋皮。
3.四季豆、韭黄摘去老根和筋;绿豆芽摘去花和根;大红辣椒去蒂去籽,煮都分别下入开水锅氽熟,拌上盐和香油。
4.将上列各种原料都切成5厘米长丝,配好色,摆在盘子周围,中间放各种混合的原料丝。
5.食用时,将味精、香油、汤兑汁淋上即成。

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