冰糖荔枝

材料：

• 主料：荔枝500克
• 辅料：鸡蛋70克
• 调料：冰糖150克,白砂糖50克,桂花酱10克

操作步骤：

1.鲜荔枝剥去壳、去核，放沸水锅里烫一下，捞出沥净水分，放在碗里；鸡蛋取蛋白放在碗里打散。
2.锅置火上，放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化，放入桂花酱，淋上蛋白液，撇去浮沫，出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。