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1.注意,黑木耳不能食用新鲜的,必须食用晒干加工的,以防中毒。 2.调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
本品需上汤约1250克。
姜水制作方法:把姜洗净剁碎,加水浸泡即可。
姜黄粉:原产于印度的热带植物姜黄磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等。