五彩滑鱼片

材料：

• 主料：鲈鱼600克
• 辅料：南瓜20克
• 调料：盐5克,味精2克,白砂糖15克,植物油50克,大葱5克

操作步骤：

1. 将鲈鱼宰杀洗净，去骨，将肉切成片；
2. 红、青尖椒、香菇、南瓜均洗净，切片备用；
3. 把鲈鱼肉片用水淀粉上浆，焯水。
4. 炒锅下植物油烧热，用葱花、蒜片爆香，放入红、青尖椒、香菇、南瓜，加入盐、味精、白糖翻炒，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。