香辣猪手

材料：

• 主料：猪蹄(前)1200
• 辅料：
• 调料：食盐适量,冰糖8粒,姜1块,蒜8瓣,干辣椒10个,老抽2大匙,大葱1根,植物油少许

操作步骤：

猪手洗净剁小块，飞水后冲净，沥干水分备用
准备葱姜蒜和干辣椒

锅入少许油，小火煸香葱姜蒜和干辣椒，然后放入猪手，翻炒片刻

调入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀
倒入没过猪手约2～3cm的热水，炖至猪手软糯（也可用高压锅炖30分钟，更快捷）