青椒豆腐盒

菜系：学生膳食 浏览次数：251次

材料：

• 主料：
• 辅料：青椒200克,鸡蛋300克,胡萝卜50克,香菜15克,虾米25
• 调料：花生油100克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精2克,花椒1克

制作提示：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

操作步骤：

1. 将胡萝卜、冬菇、海米、香菜分别切碎；
2. 将青椒一切两半去籽；
3. 豆腐搅碎；
4. 豆腐内放入葱姜末、盐、味精、冬菇、香菜、海米、花椒水拌匀；
5. 把拌好的豆腐填入青椒里，挂上蛋清淀粉糊，下油锅炸熟即成。