四喜豆腐

材料：

• 主料：北豆腐1块
• 辅料：青椒半个,胡萝卜半根,猪肉馅1小碗,大葱半颗,韭菜1小把,虾皮1小把,鸡蛋白(1个
• 调料：食盐适量,酱油适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,香油适量,水淀粉适量,橄榄油适量,五香粉适量,十三香适量,高汤适量

操作步骤：

豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用

炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟

另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用








       这道菜根据个人口味，可以在辅料上添加不同的食材，如：豌豆、彩椒、火腿等。切成小丁最后翻炒浇汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了。口感会更加丰富、色彩更加绚丽。

       对于挑食特别严重的我来说，这款四喜豆腐我比较推荐，我吃它就不腻，而且也能吃下饭，我觉得是很适合孕妇的菜品。妊娠早期容易发生恶心、呕吐、食欲低下，影响了孕妈妈的进食和营养素的摄取，所以要注意饮食调理。
       妊娠反应时的饮食调理：
1、为了防止呕吐严重时引起的脱水，可选择一些含水分多的食品，如：各种水果、西瓜、新鲜蔬菜，这些食品不仅含有水分而且含有丰富的维生素和钙等。
2、可多食写蛋白质、维生素含量高的食物，如奶酪、豆浆、豆制品、牛奶、鸡蛋等、
3、少食多餐，不拘泥一日三餐的规定习惯，想吃就吃，晚上可准备一些容易消化的食品，早上起床前先喝一杯白开水。
4、在膳食和食物烹饪中，少吃油腻。
5、也可以在烹饪中使用一些香辛料、如姜、辣椒、紫菜等，使食物略带刺激，可增进食欲。但尽量少食辣椒。
      四喜豆腐适合妊娠四个月以上的孕妇，因为进入妊娠四个月以后，孕妈妈的情况已经大有改善，早孕的不适反应基本消失，流产可能性减少，但是对饮食营养的关注则丝毫不能放松。此时应该增进各种营养素摄入量，尽量满足宝宝迅速升长及母体营养素存储的需要，避免营养不良或缺乏对宝宝升值发育和母体健康的影响。四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，还含有鸡蛋和肉类，都符合孕妇食物的摄取量。孕妈妈最好每天喝一杯奶吃一个鸡蛋，同样肉类也是不可或缺的。这一道菜可这几种营养物质全部都包含进来，而且色泽鲜艳，看起来比较有食欲，吃起来不腻口感很好。做法也简单，比较适合大众口味。