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手抓羊肉(宁夏)
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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手抓羊肉(宁夏)

菜系:西北菜 浏览次数:177

材料:

操作步骤:

第1步制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
第2步切块、煮制:取宁夏特产羯羊宰杀后,去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块,投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料,盖锅炖煮,待炖至提羊骨一抖,骨肉分离时即可取出。
第3步食用:用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。
菜品特色
酥烂醇香,壮腰补肾。

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