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1. 用干侧耳根为最佳,同时应注意竹荪的质量; 2. 氽鳝鱼时一定要去尽杂质及浮沫; 3. 炖制时间不能太长,出味即可。
去掉酒盅时,可用水果刀的刀尖从杯口内侧轻轻旋转一周,倒扣在汤碗中,即可取出蒸熟的鸽蛋。 本品需鸡汤适量。
食疗功效:增强抗病能力 通乳汁 明目益智 美容抗皱