营养不良食谱(1)肝调养食谱(1)脾调养食谱(1)肾调养食谱(1)补气食谱(1)老人食谱(1)
1. 炖蛇段时，要掌握好鲜汤的用量，过多过少都不好，且中途不能加汤； 2. 切忌汤有异味，首先在宰杀蛇时，注意不要把苦胆弄破，其次在氽水时，要打净浮沫； 3. 本品中牛肝菌，可用鲜品代替，口感更好。
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。