冬虫草蚬鸭煲

材料：

• 主料：鸭1500克
• 辅料：冬虫夏草20克
• 调料：姜5克,盐5克,生抽7克

操作步骤：

1. 剥好蚬鸭(即水鸭)，洗净，放入沸水内滚滚，捞起在清水中冲凉待用；
2. 瘦肉切厚片；
3. 烧滚大半瓦缸水，放入蚬鸭、冬虫草、瘦肉、姜片同煲，三小时后，用盐，生抽调味，原缸上席。