淮山枸杞子炖鳖

材料：

• 主料：甲鱼500克
• 辅料：枸杞子15克
• 调料：姜5克,盐5克

操作步骤：

1. 将鳖活焖，去肠脏，洗净，斩块，用开水拖去血水，捞起滤干水；
2. 淮山、枸杞子、红枣（去核）洗净；
3. 把全部用料一齐放入锅内。加开水适量炖锅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。