茼蒿菜鱼头汤

材料：

• 主料：茼蒿320克,鲢鱼头350克
• 辅料：
• 调料：盐4克,姜3克,花生油10克

操作步骤：

1. 茼蒿菜用水洗净，滴干；
2. 大鱼头切开边，去鱼鳃，用水洗净，抹干；
3. 以姜，油起锅；
4. 将大鱼头煎至微黄，取出；
5. 加水于瓦煲，煲至水滚；
6. 放入生姜片和大鱼头，用中火煲10分钟；
7. 放入茼蒿菜，滚至菜熟；
8. 加入细盐调味，即可饮用。