家常菜(11)其他(3)私家菜(2)
香菜在这道汤中为主要材料之一,并非只用来增香味的.
鱼片是汤中汆熟的,要的就是那个鲜嫩劲儿,千万别煮老了,滑透是个烹调术语,要求嫩,还得熟。
本品需鸡汤约200克,口感更好。