冬瓜鸭架汤

材料：

• 主料：鸭骨500克,冬瓜300克
• 辅料：香菜15克
• 调料：大葱15克,姜10克,花椒2克,料酒15克,盐8克,鸡精2克

操作步骤：

1. 鸭架洗净，剁块；
2. 冬瓜洗净，去瓤，切片；
3. 香菜择洗干净，切末；
4. 水烧开，放鸭架、冬瓜片、葱段、姜片、胡椒水、料酒，烧沸；
5. 再撇去浮末，煮烂；
6. 再加入精盐、鸡精，撒上香菜末即可。