鸭架汤

材料：

• 主料：鸭骨500克
• 辅料：鸭头50克,鸭翅100克,莲藕500克,栗子
• 调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

操作步骤：

1. 猪肉洗净，切成两块；
2. 藕洗净，去皮切成两段；
3. 冬菇用水浸泡，摘净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6. 待汤沸后，用微火煮小时；
7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8. 上桌时加入味精。