1. 猪肉洗净,切片;2. 茭白去头尾,洗净,切长条;3. 香菇洗净泡好,去蒂,切丝;4. 香菜择洗干净后切段;5. 锅中放入适量水烧开,放入肉片焯至断生,捞出;6. 锅置火上,倒入适量水烧开,放入香菇煮开;7. 放入茭白、肉片煮至熟,加入盐、味精调味,出锅前撒上香菜段即可。