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咖喱土豆焖鸡口味:咖喱味浏览次数:358次
主料:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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虾子焖肚块口味:甜味浏览次数:350次
主料:羊肚 -
番茄牛舌口味:茄汁味浏览次数:392次
主料:牛舌本品需白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。
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黄焖鸡口味:咸鲜味浏览次数:299次
主料:鸡本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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参芪鸭条口味:原本味浏览次数:367次
主料:鸭
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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红焖脚圈口味:五香味浏览次数:300次
主料:猪蹄 -
陈皮椒姜焖乌肉鸡口味:咸鲜味浏览次数:273次
主料:乌骨鸡 -
黄焖全鸡口味:本味咸鲜浏览次数:384次
主料:童子鸡1. 加工精细,整鸡脱骨,保持原型;工于火候,须用微火焖偎,方能达到透疏肉烂,著到肉离;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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家常熬鱼口味:咸鲜味浏览次数:267次
主料:鲅鱼1. 炒面酱时锅要滑,并宜用文火,炒散炒熟,去掉生面酱味;
2. 鱼块改刀大小均匀一致;
3. 亦可整尾鱼制作,可在鱼身两侧分别剞上多十字花刀,再进行焖制。
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鲁式黄焖甲鱼口味:咸鲜味浏览次数:316次
主料:甲鱼母鸡1. 此菜必须选用活的甲鱼,现宰现烹,宰杀时,必须把血放尽。在烹制之前,还必须用开水烫过,以除去鱼体内的氨味;
2. 焖烧时必须使用原汤;
3. 煨制时须用小火长时间加热,待汤汁剩1/3 时起锅;
4. 如不用整只的肥母鸡也可使用母鸡腿。
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香水蛋白口味:甜味浏览次数:353次
主料:鸡蛋 -
黄焖仔鹅口味:香辣浏览次数:437次
主料:鹅肉 -
锅焖蕨菜鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:407次
主料:蕨菜鲑鱼 -
咸鱼鸡粒豆腐口味:咸鲜味浏览次数:296次
主料:鸡胸脯肉砂锅可以保温,冬天里做一道豆腐煲可以温暖全身。
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下巴划水口味:咸鲜味浏览次数:329次
主料:草鱼鲢鱼头 -
白字焖肉口味:糟香味浏览次数:368次
主料:各地焖肉皆将生肉煮半熟,改刀成片,加调料后蒸制而成。此菜煮肉断生,再用砂锅焖烧入味,然后蒸制而成,入味极佳,大可借鉴。