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小笼鸡片口味:清香味浏览次数:250次
主料:鸡胸脯肉 -
双色菘菜饺子口味:咸鲜味浏览次数:464次
主料:1. 在开水中加入盐来烫白菜,既可以消毒杀菌,又可以去除蔬菜的土腥味;
2. 在制作馅料时加入肉皮冻,蒸煮后饺子中就会充满浓郁的汤汁,白色的饺子清淡爽口,绿色的饺子咬劲十足,不仅颜色搭配好看,还各具风味。
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蒸牛肉卷口味:香辣浏览次数:229次
主料:鸡蛋竹笋取罐装的为宜。
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素攒丝杂烩口味:咸鲜味浏览次数:371次
主料:牛皮菜因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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金鱼大虾口味:咸鲜味浏览次数:280次
主料:鸡蛋火鸡胸脯肉对虾 -
山药枸杞蒸鸡口味:原本味浏览次数:276次
主料:母鸡 -
洋葱牛肉包口味:本味咸鲜浏览次数:355次
主料:小麦面粉
1.洋葱具辛辣的香味,因含有丰富糖类,所以有越煮越甜的特性,与甘嫩的牛肉一同入馅,滑嫩甘辛,另外可将洋葱替换成芹菜或酸菜做成。
2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
a.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
b.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
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绿艾团子口味:甜味浏览次数:536次
主料:糯米粉将滤过的艾草汁加入糯米粉中和面,蒸出来的团子颜色就会更均匀纯净。
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三鲜冬瓜卷口味:咸鲜味浏览次数:236次
主料:冬瓜火腿鸡蛋1. 刀工要精细,只有切得薄才能卷得拢;
2. 要用好汤助鲜。
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参茸熊掌口味:原本味浏览次数:406次
主料:熊掌鸡肉本品需鸡汤约1000毫升,口感更好。
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
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柿饼泡饭口味:甜味浏览次数:368次
主料:香米食用柿饼泡饭时尽量不要与辣椒、姜、蒜同食。
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鲍贝玉片口味:原本味浏览次数:872次
主料:芥菜鲍鱼干贝 -
清蒸大虾口味:香味浏览次数:341次
主料:大虾 -
玉米土豆球口味:甜味浏览次数:474次
主料:土豆去皮蒸时停放时间不能太长,否则会发黑,做出的成品会影响质量,所以应该切片后立即蒸制。