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筛选条件 蒸 x健脾开胃食谱 x

  • 小笼鸡片 小笼鸡片口味:清香味浏览次数:250
    主料:鸡胸脯肉

  • 双色菘菜饺子 双色菘菜饺子口味:咸鲜味浏览次数:464
    主料:

    1. 在开水中加入盐来烫白菜,既可以消毒杀菌,又可以去除蔬菜的土腥味; 2. 在制作馅料时加入肉皮冻,蒸煮后饺子中就会充满浓郁的汤汁,白色的饺子清淡爽口,绿色的饺子咬劲十足,不仅颜色搭配好看,还各具风味。

  • 蒸牛肉卷 蒸牛肉卷口味:香辣浏览次数:229
    主料:鸡蛋

    竹笋取罐装的为宜。

  • 素攒丝杂烩 素攒丝杂烩口味:咸鲜味浏览次数:371
    主料:牛皮菜

    因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

  • 金鱼大虾 金鱼大虾口味:咸鲜味浏览次数:280
    主料:鸡蛋火鸡胸脯肉对虾

  • 山药枸杞蒸鸡 山药枸杞蒸鸡口味:原本味浏览次数:276
    主料:母鸡

  • 洋葱牛肉包 洋葱牛肉包口味:本味咸鲜浏览次数:355
    主料:小麦面粉

    1.洋葱具辛辣的香味,因含有丰富糖类,所以有越煮越甜的特性,与甘嫩的牛肉一同入馅,滑嫩甘辛,另外可将洋葱替换成芹菜或酸菜做成。 2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 a.蒸笼蒸制: (1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。 b.蒸锅蒸制: (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

  • 绿艾团子 绿艾团子口味:甜味浏览次数:536
    主料:糯米粉

    将滤过的艾草汁加入糯米粉中和面,蒸出来的团子颜色就会更均匀纯净。

  • 三鲜冬瓜卷 三鲜冬瓜卷口味:咸鲜味浏览次数:236
    主料:冬瓜火腿鸡蛋

    1. 刀工要精细,只有切得薄才能卷得拢; 2. 要用好汤助鲜。

  • 参茸熊掌 参茸熊掌口味:原本味浏览次数:406
    主料:熊掌鸡肉

    本品需鸡汤约1000毫升,口感更好。 本品有油炸过程,需备猪油约500克。

  • 柿饼泡饭 柿饼泡饭口味:甜味浏览次数:368
    主料:香米

    食用柿饼泡饭时尽量不要与辣椒、姜、蒜同食。

  • 鲍贝玉片 鲍贝玉片口味:原本味浏览次数:872
    主料:芥菜鲍鱼干贝

  • 清蒸大虾 清蒸大虾口味:香味浏览次数:341
    主料:大虾

  • 玉米土豆球 玉米土豆球口味:甜味浏览次数:474
    主料:

    土豆去皮蒸时停放时间不能太长,否则会发黑,做出的成品会影响质量,所以应该切片后立即蒸制。

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