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适用人群:上火者慎食
食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
食疗功效:缓解疲劳
食疗功效:留住岁月的脚步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水肿
想吃清淡点的,就少放点油和盐巴依个人喜好,适量加入调味粉
食疗功效:抗癌防癌 清化血管 补充维生素K 解毒肝脏 提高人体免疫力
小贴士:如果家里有老年人的话可以现将莴笋片用水煮一下再炒.即可以去土味又可以使其变的软一些!
1、猪肝一定要洗干净。猪肝中分散残存着不少有毒血液,有的毒物可以万计为单位。若猪肝不经认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾,还可以导致癌变而致命。自己在家里做爆炒猪肝的话,最好认真冲洗猪肝。如果觉得猪肝在沸水中煮过肉质变老,口感不佳的话,最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时,去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁。2、炒猪肝前,可用一点白醋渍一下,再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。3、猪肝有多层的组织结构,各层之间多为黏液。用食粉或碱水腌制后层间的黏液可以被碱性溶解,各层之间出现分离,这样炒熟以后,品尝时会觉得肉质爽口。4、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃,且没有腥味。
1、糖和陈醋的量要注意:加的糖要吃不出甜味;加的陈醋以刚刚有一点陈醋的味道为好,不要太多。2、香油1/3茶匙,红油、麻油各一茶匙。3、红油、麻油我都是自己做的,方法都是一样的,油烧至冒烟状,直接倒入辣椒或麻椒中,凉透装瓶可用挺长时间。麻油注意用的是麻椒而不是花椒。
1.因为鸡爪在煮的时候已经放盐,并且泡椒与豆瓣酱里面都有盐分,所以我没有再加盐,如果口味比较重的朋友可酌量加少许盐;2.在煮凤爪时可再加入一些八角桂皮等香料,味道会更香(俺家的这些东东刚好用完了还木有买呐!);3.也可在煮鸡爪时加一些老抽使其上色.
食疗功效:增强体力 提高人的免疫力 补肾精 增强消化能力