貊炙
菜系:其他
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材料:
制作提示:
为了让猪排更快入味,可以在浸烤肉酱的同时用手揉搓肉块。
口味描述:
为了让猪排更快入味,可以在浸烤肉酱的同时用手揉搓肉块。
操作步骤:
1. 将猪肉切成1厘米厚的猪排,并在两面划上几道浅浅的刀痕;
2. 韭菜洗净,切粗段;
3. 蒜头剥去皮,捣成蒜茸;
4. 豆酱加水拌匀,加入其他作料调成烤肉酱;
5. 将韭菜、蒜头放入烤肉酱中,等盐分充分渗入后,放入猪排,浸泡1小时以上;
6. 充分入味的猪排放入预热的烤箱中用150度的高温烤熟,盛盘;
7. 用生菜叶包着吃,或涂抹辣椒酱备用。