豌豆粉丝汤

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材料：

• 主料：豌豆50克,粉丝100克
• 辅料：
• 调料：菜籽油50克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克

制作提示：

选用嫩豌豆，才易煮酥。

口味描述：

选用嫩豌豆，才易煮酥。

操作步骤：

1. 粉丝用热水泡软洗净，沥干水，切成12厘米长的段；
2. 青豌豆冲洗一下，沥干水；
3. 葱切丝，姜切片；
4. 炒锅置火上烧热，下油烧热至五成热；
5. 下姜，葱炒香，再下豌豆炒几下；
6. 加入鲜汤、精盐，烧开后再下入粉丝；
7. 最后下入味精即可调味起锅。