虾片粥

材料：

• 主料：大米100克,大对虾200克
• 辅料：胡椒面2克,白糖5克,盐10克,淀粉适量,酱油适量,水600克,花生油适量,葱花15克
• 调料：

操作步骤：

1将大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀稍液；将大虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉，花生油、料酒，酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。
2锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮40-50分钟，至米粒开花，汤汁粘稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可。